Corsi IFTS
Tecnico Superiore per la Ristorazione e la Valorizzazione dei Prodotti Territoriali e delle Produzioni Tipiche
A chi è rivolto
Ai giovani e agli adulti disoccupati e occupati in possesso del Diploma di Scuola Media Superiore, consentito l’accesso anche agli adulti sprovvisti del titolo, previo accertamento delle competenze in ingresso.
Obiettivi del corso
Il "Tecnico Superiore per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche" opera sia sul versante della produzione, dell'organizzazione e dell'erogazione dei servizi, sia su quello della valorizzazione delle risorse e della cultura del territorio in risposta anche a nuove esigenze e modelli di comportamento in materia di alimentazione.
Piano di studi
Modalità operative dei servizi ristorativi, Cultura gastronomica, Metodologia della ricerca, Antropologia: territorio e tradizioni, Il territorio e i prodotti tipici: aspetti storici artistici e geografici, Educazione del gusto: aspetti chimici, organolettici, sensoriali e nutrizionali, Turismo enogastronomico, Tecniche di comunicazione ed elementi di giornalismo, Tecniche audiovisive e multimediali, Organizzazione aziendale, Economia e gestione aziendale, Normativa del settore, Marketing e commercializzazione, Lingua inglese.
Durata corso
1200 ore (di cui 400 di Stage presso qualificati Enti ed Aziende che favoriscono la promozione e lo sviluppo del territorio)
Allievi previsti
Max 25 con selezione mediante prova scritta e colloquio motivazionale.
In caso di punteggio pari farà fede la data di iscrizione
Eventuali iscrizioni a corso avviato saranno oggetto di valutazione da parte della Direzione
Sede del Corso
Istituto Alberghiero IPSSAR " G.Giolitti" - P.za IV Novembre 6 - Mondovì
Periodo
Aprile 2006 - Luglio 2007
Costo
Gratuito incluso materiale didattico
Esclusa la marca da bollo per la domanda di iscrizione
Certificazione
Attestato di qualifica professionale regionale di II livello L.R. n.63 13/04/1995
Sarà rilasciato ai partecipanti che avranno superato l’esame finale
Sono previsti crediti in uscita spendibili presso l’Università di Scienze Gastronomiche
Per informazioni
Istituto Aberghiero "G. Giolitti"
Piazza IV Novembre - 12084 Mondovì (CN)
Tel. 0174.552249 Fax 0174.551883 e-mail: iftsalberghiero@tiscali.it
Accreditamento Regione Piemonte n.558 del 15/12/2004
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